Варенье из айвы не только вкусное, но и достаточно полезное. Этот плод имеет в своём составе много глюкозы, фруктозы, а также богат пектином и органическими кислотами, витаминами С и группы В. Мякоть имеет огромный запас минеральных солей, так необходимых для хорошего обмена веществ. Несмотря та такой большой комплекс полезности, она достаточно низкокалорийная. Айвовое варенье нашло своё применение в народной медицине. Основной эффект заключается в том, что сочетание дубильных и пектиновых компонентов, действуют в качестве профилактики многих болезней, а также имеют кровоостанавливающие, противовоспалительное действие. Кроме этого, оно благоприятно воздействует на стенки желудка, при этом улучшая его функциональность. Поэтому уметь готовить варенье из айвы, поможет Вам обрести не только вкусный десерт, но и полезное лекарство.
Ингредиенты:
✔️ Крупная айва – 2 кг
✔️ Сахар – 2 кг
✔️ Очищенная Вода – 1 л
✔️ Лимонная кислота – 5 граммов
Способ приготовления:
1. Для приготовления зимней консервации лучше брать крупные плоды. Очень важно, чтобы они были спелыми. Лучше, если у Вас будет возможность её попробовать. Спелый плод будет немного мягким при надавливании, а на вкус менее терпким. Использование такого продукта позволит уменьшить время приготовления и повлияет на вкус.
2. Основной ингредиент хорошо промываем в теплой воде. Помещаем её в кастрюлю, заливаем холодной водой, а после ставим на огонь. Как только закипит, делаем огонь потише, и провариваем еще в течение 15 – 20 минут, пока она не станет мягкой.
3. Далее вынимаем айву на сухую поверхность и даем остыть. После полного остывания необходимо аккуратно снять шкурку, очистить от косточек и нарезать мелкими кубиками.
3. Готовый продукт повторно взвешиваем. Количество сахара должно быть равным количеству айвы.
4. В сахар добавляем воду и отправляем на огонь. Доводим до закипания. Он должен растворится. В сироп добавляем нарезанную айву и варим на маленьком огне в течение 20 минут. В процессе необходимо обязательно снимать пену с варенья.
5. Вынимаем плоды в глубокую миску, а сироп провариваем ещё примерно 15 – 20 минут, пока не загустеет.
6. Стерилизуем банки. Смешиваем айву с сиропом, добавляем лимонную кислоту и слегка все перемешиваем. Переносим все в банки и закрываем. Переворачиваем верх дном и укутываем тёплым одеялом. Сохраняем варенье в таком положении 2 – 3 дня. Это поможет сохранить продукт от попадания вредоносных бактерий.
7. Варенье из айвы готово!
Avtor - Даша
Date - 12.11.2025
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
