Любителям овощных блюд и вкусных гарниров по вкусу придутся овощи по-итальянски. Это очень вкусное и полезное блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Это прекрасная альтернатива надоевшей картошке и кашам.
Овощи по-итальянски можно готовить в любое время года. В сезон - используйте свежие, а зимой и весной - замороженные овощи. От этого вкус абсолютно не изменится. Блюдо все равно будет очень вкусным.
На 2 порции необходимо взять:
- брокколи - 100 г;
- фасоли стручковой или плоскоплодной - 100 г;
- сладкого перца (красного, зеленого, желтого) - 100 г;
- моркови - 40 г;
- цуккини или кабачка - 40 г;
- красного репчатого лука - 40 г;
- кукурузы - 40 г;
- зеленого горошка - 40 г;
- соли, перца - по вкусу;
- любимые специи или приправы для овощей 0,5 ч. л.;
- масла растительного - 3-4 ст. л.
Как приготовить:
1. Свежие овощи вымойте, оботрите бумажным полотенцем. Почистите.
2. Морковь, кабачок нарежьте кольцами. Лук - полукольцами или четвертинками.
3. В сковороду влейте масло, поставьте на огонь. Когда хорошо нагреется - всыпайте подготовленные ингредиенты. Если используете замороженные — не размораживайте их, сразу кладите на сковороду.
4. Обжаривайте на среднем огне. Прикройте крышкой, если отдаете предпочтение мягкой пище. Любителям аль-денте прикрывать крышкой не надо. Время от времени помешивайте содержимое сковороды.
5. Готовятся овощи по-итальянски 15 минут. За 5 минут до готовности посолите, поперчите их, всыпьте приправы. Хорошо перемешайте.
Подавайте в горячем виде как гарнир к мясу (стейкам), отварной или запеченной курице. Но они могут быть и самостоятельным блюдом, особенно в дни поста. Приятного аппетита!
Avtor - Даша
Date - 08.08.2025
