Ингредиенты:
— 800 г филе грудки индейки
— 4 небольших початка кукурузы
— 1 лайм
— 1 зеленый перец чили
— 3 стебля зеленого лука
— 10 веточек кинзы
— 10 ст. л. оливкового масла
— Соль, свежемолотый черный перец
— Тортильи и сметана для подачи
Приготовление:
- Кулинарной кистью смажьте початки кукурузы оливковым маслом. На сильном огне разогрейте сковороду-гриль, 3 мин. Положите кукурузу и жарьте 10 мин, часто переворачивая початки на разные стороны. Переложите кукурузу на тарелку.
- Обсушите филе индейки бумажными полотенцами, посолите, посыпьте перцем и смажьте с двух сторон оливковым маслом. Установите средний нагрев и жарьте в той же сковороде по 5 мин с каждой стороны. На филе должны образоваться золотистые полоски.
- Приготовьте сальсу. Выжмите сок из лайма, мелкой теркой снимите цедру. Измельчите кинзу и зеленый лук. Удалите семена из перца чили. Сложите в стакан блендера зелень и чили, влейте оставшееся оливковое масло и сок лайма и измельчите в режиме «пульс».
- Срежьте с початков кукурузы зерна и соедините с зеленым соусом.
- Разложите по тарелкам филе индейки и сальсу и подавайте с лепешками. По желанию отдельно подайте сметану.
Приятного аппетита!
Avtor - Даша
Date - 08.10.2024
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
