Это продукт пчеловодства с уникальными целебными свойствами. Растение, из которого он собран, по старинным поверьям снимает сглаз, порчу и привороты. Недаром наши предки сушили листву клевера и носили её возле сердца. Это высококлассный сорт, который способен дарить людям здоровье, а также служить символом удачи.
Клевер - очень ценный медонос
Клевер можно найти в местах где царит умеренный климат. Всего в мире известно более 200 его разновидностей. Для пчеловодства наиболее интересны: белый, розовый и красный, хотя последний из-за длинных венчиков неутомимым труженикам опылять затруднительно.
Продолжительность его цветения составляет три месяца. Временем сбора нектара принято считать конец июня - начало июля. С одного гектара белого клевера пчелы собирают до 100 кг мёда, с розового до 150 кг, с красного свыше – 220 кг.
Цвет, вкус и свойства клеверного меда
Этот сорт имеет очень красивый нежно-карамельный или белый цвет. Отличается восхитительным ароматом трав, на вкус напоминает сливочный шоколад. Клеверный мед быстро кристаллизуется. По консистенции он немного тягучий и напоминает вареную сгущёнку. После кристаллизации немного похож на рапсовый или с иван-чая.
Цвет – сначала почти прозрачный, есть легкий розоватый оттенок, севший – белый (кремовый);
Вкус – умеренно сладкий. напоминает карамель;
Аромат – очень нежный;
Медопродуктивность – хорошая, 100-200 кг/га;
Консистенция – текучая и не очень жидкая;
Кристаллизация – мелкозернистая, может длиться два месяца.
Целебные свойства клеверного мёда были описаны ещё Гиппократом и упоминались в древнекитайских текстах. Это очень полезный продукт, который нужен в рационе питания здоровым людям, а также тем, кому необходимо поправить своё здоровье. Его применяют для профилактики гриппа и простуды, станет надёжным защитником от ангины. Богат витамином С и железом, способствует быстрому послеоперационному восстановлению, заживлению ран. Этот сорт часто включают в меню спортсменам перед соревнованиями.
Полезные свойства клеверного меда
Содержит около 60 полезных веществ.
Способен повысить жизненный тонус, способствовать росту, восстанавливать силы.
Обладает противовоспалительным, противомикробным, потогонным действием.
Долго не теряет своих свойств при хранении.
Оказывает благотворное влияние на слизистую кишечника и желудка, нормализуя моторику и секрецию.
Легко усвояемый и наиболее подходящий из всех видов в диетическом питании.
Клеверный мёд полезен при малокровии, упадке сил, при потере аппетита.
Эффективен при хроническом и сухом кашле, в качестве отхаркивающего при бронхитах, одышке, служит для выведения мокрот из лёгких. Благодаря натуральной природе служит отличной альтернативой медикаментам. А наличие в составе оксидантов предотвратит образование холестерина, предупредит болезни кровеносной системы. Ежедневное его употребление улучшит пищеварение, избавит от проблем с печенью, нормализует работу сердца.
Используется для выведения шлаков и токсических веществ из организма, при нарушении солевого обмена. Позитивно воздействует при атеросклерозе, гипертонии, стенокардии, болях в груди, помогает при бессоннице. Используется при суставных опухолях, при лечении ревматизма. Прекрасно зарекомендовал себя в качестве мочегонного средства, применяется при лечении гинекологических заболеваний, геморроя. Его советуют употреблять при болезнях глаз, головных болях.
Применения в косметологии и кулинарии
Клеверный мёд служит сырьём для изготовления многих косметических средств. Таким образом, женщинам он помогает вернуть молодость и красоту.
Множества кулинарных рецептов с этим замечательным продуктом дошли до нас с давних времён и по сегодняшний день используются при приготовлении многих блюд. С ним делают различные напитки, добавляют при выпечке кондитерских изделий, к мясу, запекают тыкву, яблоки, делают различные фруктовые салаты.
Avtor - Даша
Date - 25.11.2024
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
