Приготовьте на зиму маринованные баклажаны с овощами – вкусную закуску, которая будет радовать великолепным вкусом в период отсутствия свежих овощей. Готовится она довольно просто, потому с приготовлением справится каждая хозяйка.
В народе их называют синенькими. Блюда из них любят очень многие люди. И это не удивительно. Правильно приготовленные блюда из баклажан отличаются непревзойденным, богатым вкусом.
Они присутствуют во многих национальных кухнях. А еще баклажаны очень полезны для здоровья. Потому обязательно запасайтесь на зиму этой вкусной консервацией и наслаждайтесь ее великолепным вкусом.
Ингредиенты:
баклажан – 4 кг;
моркови – 4-8 шт. (в зависимости от размера и предпочтений)
сладкого болгарского перца – 12-16 шт. (в зависимости от размера и предпочтений)
репчатого лука – 8-10 шт.;
чеснока – 4 головки;
растительного масла – 200 мл.
Для маринада понадобится:
чистой воды – 2 стакана;
уксуса – 2 стакана;
сахара – 400 г;
соли – 100 г.
Как приготовить:
1. Баклажаны почистить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Порезать и присолить. Оставить на решетке, чтобы вышла горечь.
2. На растительном масле на сковороде слегка обжарить синенькие с обеих сторон.
3. Морковь с чесноком потереть на терке, перец порезать соломкой.
4. В простерилизованные банки уложить овощи слоями. Все овощи, кроме баклажан, должны быть сырыми.
5. Из указанных ингредиентов сварить маринад в той же сковороде, где обжаривались овощи. Довести до кипения, проварить 5 минут и залить содержимое банок. Накрыть банку простерилизованной крышкой.
6. Поставить в широкую кастрюлю с кипящей водой для стерилизации. Стерилизовать пол-литровые банки по 10 минут, литровые – по 20 минут. Закатать крышками.
7. Укутать теплым одеялом и оставить на сутки. Потом достать и поставить в кладовку.
Приятного аппетита!
Avtor - Даша
Date - 24.07.2025
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
