Изысканный слой рисовой текстуры, щедро пропитанный кремом из нежнейших сливок и обильными ягодами. Это удивительное десертное блюдо, завоевавшее сердца пользователей социальных медиа. Приготовление этой изысканной японской лакомство занимает несколько часов, однако благодаря этому легкому рецепту даже начинающий повар сможет создать шедевр на десертный стол.
Ингредиенты для теста
Пищевой краситель ..... 1–2 капли
Вода ............................... 180 мл
Клейкая рисовая мука .. 100 г
Сахарная пудра ............. 50 г
Кукурузный крахмал .... 70–100 г
Ингредиенты для начинки
Маскарпоне ......... 180 г
Сахарная пудра ..... 50 г
Свежие ягоды или фрукты по вкусу
Приготовление:
⦁ Разведите пищевой краситель в воде. Всыпьте к ней муку и сахарную пудру, хорошо перемешайте. (Вместо красителя можно использовать фруктовый или овощной сок, но тогда нужно уменьшить количество простой воды.)
⦁ Накройте миску пищевой плёнкой и сделайте в ней 3–4 отверстия зубочисткой.
⦁ Поставьте тесто в микроволновую печь на среднюю мощность на 1 минуту. Достаньте и тщательно перемешайте массу.
⦁ Снова накройте её плёнкой и готовьте в микроволновой печи ещё 40–60 секунд. Тесто должно загустеть и стать немного прозрачным. Если оно кажется вам слишком жидким, подогревайте его ещё 20–30 секунд.
⦁ Для крема взбейте миксером маскарпоне с сахарной пудрой в однородную пышную массу.
⦁ Ягоды промойте и очистите от плодоножек. Если они крупные, разрежьте на 3–4 части.
⦁ Присыпьте стол крахмалом и выложите на него немного остывшее тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 10–12 см.
⦁ Выложите на каждый кусочек теста 2–3 чайные ложки крема и поместите в центр ягоду или кусочек фрукта.
⦁ Соберите и соедините края так, чтобы получилось круглое пирожное.
⦁ Удалите излишки теста, уложите моти на блюдо швом вниз и смахните с них крахмал. Уберите пирожные в холодильник на 20–30 минут.
Приятного аппетита!
Avtor - Даша
Date - 07.04.2024
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
