Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
Для начинки:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 250 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1/2 стакана муки
- 3 стакана куриного бульона
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана тертого пармезана
- Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте тесто:
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и порубите его с мукой до образования крупных крошек. Добавьте ледяную воду по одной столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в шар. Не перерабатывайте тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку:
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте курицу и грибы и готовьте, пока курица не подрумянится со всех сторон.
- Посыпьте мукой и готовьте еще минуту.
- Влейте куриный бульон и молоко. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут или пока соус не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте пармезан, соль и перец.
Соберите пирог:
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.
- Выложите тесто в форму для пирога диаметром 23 см. Отрежьте лишнее тесто.
- Выложите начинку в корж для пирога.
- Выпекайте в течение 45-50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не загустеет.
- Дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед подачей.
Avtor - Даша
Date - 28.08.2024
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
