Рождественское имбирное печенье является символом праздника. В канун Рождества магазины предлагают большой выбор праздничной выпечки. Но не стоит торопиться делать покупки. Гораздо интереснее спечь рождественское имбирное печенье своими руками. Это намного увлекательнее и вкуснее. Да и продукты для выпечки найдутся у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
пшеничной муки – 300 г;
ржаной муки – 225 г;
сахара – 150 г;
соли, соды – по 0,75 ч. л.;
молотых специй корицы, кардамона, имбиря, гвоздики, мускатного ореха – по 1,5 ч. л.;
жидкого меда – 150 г;
сливочного масла – 180 г;
куриных желтков – 3 шт. или 1,5 целого яйца.
Как приготовить:
1. Два вида муки, соль и специи смешать в глубокой миске. Перемешивать венчиком, чтобы ингредиенты обогатились кислородом.
2. В глубокий сотейник выложить мед, масло, сахар. Поставить на небольшой огонь и нагреть, чтобы все растаяло. Ингредиенты необходимо постоянно мешать и не доводить до кипения.
3. Снять с огня, ввести соду и хорошо вымешать.
4. В горячую массу влить желтки или яйца, и постоянно мешать в течение минуты, чтобы они не свернулись. Если есть миксер, массу взбивать им. Если миксера нет – мешать ложкой.
5. В жидкую часть теста в два приема всыпать смешанные сухие ингредиенты. Вымесить тесто.
6. Сформировать шар теста, а затем слегка приплюснуть его, превратив в лепешечку.
7. Завернуть в пищевую пленку или сложить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодное место на полчаса.
8. Охлажденное тесто раскатать на пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой, до 4-8 мм.
9. Формочками для рождественского печенья вырезать фигурки и переложить их на заранее выстеленный пергаментом противень. Чтобы тесто не ломалось, можно на противень переложить лист пергамента, на котором раскатывали тесто и вырезали фигурки.
Рождественское имбирное печенье выпекать при температуре 170-190 градусов Цельсия в течение 5-10 минут (в зависимости от толщины теста), по желанию украсить разноцветной глазурью.
Приятного аппетита!
Avtor - Даша
Date - 24.07.2025
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
