Относится к числу редких, можно сказать эксклюзивных сортов меда, вкус и состав которого не имеет аналогов в природе. В чистом виде встречается редко, добывается в небольшом количестве, поэтому очень востребован у ценителей. В народной медицине часто используется как натуральное лекарство от заболеваний пищеварительной системы. Кавказские долгожители, вносят его в свой рацион питания и считают символом здоровья и долголетия.
Необычный медонос – тыква
Знакомство с этим ценным сортом меда можно начать с его происхождения. Добывается медовый нектар пчелами с крупных желтых и белых цветков плодовой культуры – тыквы. Всего известно около 20 ее различных сортов. Она хорошо распространена по всей территории России. Однако площади засадки тыквы как правило не очень большие и медопродуктивность этого растения невысока, следовательно чистый тыквенный мед добывается совсем в небольшом количестве и относится к числу редких сортов. Период цветения тыквы, около 1-2 месяцев и начинается в конце июня. И за все это время с одного гектара насаждений удается собрать не более 30 кг медового урожая.
Медонос охотно посещается насекомыми, которых привлекает мягкий аромат крупного цветка. Нектар собирается пчелами в первой половине дня. Однако поскольку нектар выделяется даже в засушливую погоду и имеет приятные вкусовые особенности (привкус дыни), тыква заслужила звание ценного медоноса. А зная все его лечебные свойства, каждому захочется попробовать это вкуснейшее полезное лакомство.
Свойства тыквенного меда
Отличительные особенности этого сорта – свежий овощной аромат. Цвет янтарно-желтый, консистенция плотная, густая. Отличает его и быстрая способность к кристаллизации, поэтому оставлять для зимовки пчел этот сорт не рекомендуется. А вот лечение тыквенным медом оказывается очень даже эффективным. Продукт содержит уникальный набор компонентов, необходимых организму. По редкости этот мед можно сравнить с морковным, так как морковь такой же редкий медонос как и тыква.
Основные характеристики тыквенного сорта:
Цвет – желтый;
Консистенция – плотная;
Вкус и аромат – вкус приятный не приторный, отдает свежим овощным ароматом, послевкусие – сладость дыни;
Кристаллизация – быстрая, цвет при этом сохраняется.
Чем полезен тыквенный мед?
В качестве лечебно-профилактического средства тыквенный мед показан пациентам с заболеваниями желчного и мочевого пузыря, почек. Поскольку продукт обладает мочегонным эффектом, он способствует выводу желчи и очистке почек.
Так как этот сорт хорошо очищает организм от шлаков, токсических веществ, то он хорошо снимает последствия отравления и изжогу. Достигается эффект за счет его способности снижать кислотность желудочного сока. Поэтому во избежание негативных последствий, принимать его нужно в умеренном количестве.
Данный сорт меда отличается своей способностью к выводу тяжелых металлов, пестицидов и радиоактивных веществ, поэтому в целях профилактики его можно внести в свой рацион питания жителям крупных промышленных городов и людям живущим в зоне повышенного радиоактивного загрязнения.
Высокий процент глюкозы положительно воздействует на работу сердечной системы и мозговой деятельности. Также глюкоза тыквенного меда способствует задержке гликогена в печени, что нормализует работу этого органа, оказывает вспомогательное действие в лечении цирроза, гепатита.
Не стоит забывать и о бактерицидных, противовоспалительных, противомикробных характеристиках, делающих его эффективным лекарством в борьбе с простудными, вирусными заболеваниями.
Неисчерпаемый и уникальный набор витаминов, минеральных и витаминных компонентов, их в данном сорте меда порядка 100, делает продукт незаменимым дополнением к питанию детей со слабым иммунитетом.
В кулинарии его используют в свежем виде, в качестве добавки к фруктовым и овощным блюдам. Компонент позволяет обогатить вкус еды освежающими нотками. В выпечку его кладут для формирования приятного аромата, а не в качестве подсластителя.
Avtor - Даша
Date - 28.11.2024
Коментарии:
Здесь пока нет коментариев
