Top - Answer.ru

Чайное состязание - это одна из современных форм чайной церемонии в канве китайской культурной традиции чая.

Традиция чаепития в Китае насчитывает не одно тысячелетие. Это удивительно сложная и многогранная культура, включающая в себя множество способов обработки и заваривания, а так же различные технологии сбора чайного листа и производство чайной утвари.

Кипяток для заваривания чая готовился только на огне, причем различали "огонь войны" и "огонь культуры". И поскольку: "Вино дает храбрость воину, а чай - мудрость благородному мужу", то для кипятка ждали "огонь культуры". Для огня разрешалось брать только ветви фруктовых деревьев без коры и листьев.

Гораздо более важным, чем что-либо остальное в искусстве приготовления чая, является выбор правильной воды. Так считали древние китайцы, которые издавна являются законодателями чайных мод.

"Главное в чае - вода. Далее важно - правильно ее вскипятить. И в третью очередь - взять хороший чайный лист."